Пробиотики: как и с чем ферментировать овощи, зелень, фрукты и даже мясо?

Ферментированные продукты, богаты полезными для здоровья питательными веществами и их легко включить в сбалансированный рацион питания.

Итак начнем список:

• Комбуча-чай, при приготовлении которого используется процесс ферментации, чтобы вызвать рост полезных бактерий.

Антиоксиданты противодействуют воздействию свободных радикалов, которые, по мнению экспертов, играют роль в развитии самых разных заболеваний, включая рак и хроническое воспаление.

• Кефир – это кисломолочный продукт, который похож на йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Он снижает артериальное давление и действовать как противовоспалительно­е средство.

• Овощи.Соленые огурцы и квашеная капуста являются одними из самых популярных ферментированных продуктов. Эти продукты легко добавлять в салаты, бутерброды и другие блюда.

Многие овощи богаты клетчаткой и содержат важные витамины и минералы. Вот список овощей, которые обычно ферментируют люди:

• капуста;
• огурцы;
• окра;
• брокколи;
• свёкла;
• имбирь;
• ботва горчицы;
• баклажан.