Если в пиво не добавить хмель, получится квас?

Судя по ингредиентам , это скорее рецепт кваса а не пива . При таком приготовлении если процент спирта будет около пяти то это пиво , а если до полутора то это квас . Вкус будет одинаковый . По рецептам из старой литературы раньше сбраживали квас хмелем . Но там состав был тесто которое выстаивалось и проходило термическую обработку и солод . Пишут что такой квас был очень вкусный , даже путешествующие иностранцы писали что русский квас вкуснее восточного шербета . И в каждой семье был свой рецепт приготовления , который переходил по наследству . А по рецепту который описан вами , если добавить больше сахара , дрожжевые грибки переработают его в спирт и будет пиво . А если сахара меньше будет квас .