Рыбка нототения является представителем отряда окунеобразных,а еще ее называют "треска антлантическая",но это не треска. .На вид она узкая ,щуплая ,с пятнистой чешуей.Проживает в холодных водах Антарктиды и Патагонии,где чаще встречается нототения мраморная,достигающая в весе до 1кг.Также есть нототения серая и зеленая,обитающая возле субарктических островов.Вообще в природе ее около 60 видов,объединенных в 15 родов.Мясо этой рыбы жирное и высококалорийное,отлично готовится-жарится,парится,отваривается,запекается,коптится.Хороша она в любом виде.Идеально подходит для варки супов и бульонов,которые получаются очень прозрачными,но несмотря на это-наваристыми.Отлично сочетается нототения со свежими овощами.С осторожностью употребляется при обостренных заболеваниях ЖКТ,подагре,холецистите и избыточном весе.При похудении употребляют рыбу запеченной или отварной.Очень подкупает простота ее приготовления.
система выбрала этот ответ лучшим
