Как приготовить замороженную цветную капусту? Какие есть рецепты?

Начну чуть "издалека".

Когда-то мы отдыхали в Сочи, а так как я терпеть не могу всякого рода распорядки дня и непонятно кем приготовленную еду, то отдыхали мы "дикарями". Покупали в прямом смысле то, что продают по дороге от моря к дому, вернее квартире, которую мы снимали.

Так мы познакомились с настоящей вкуснейшей картошкой, которую вряд ли можно купить в других регионах, и местной "золотой" форелью - селекция местного хозяйства, достойная мирового уровня (поверьте!). Но дело не в этом!

Так как я готовил всегда сам, а время было ограничено (мы же отдыхать приехали!), то завтрак довольно часто был предельно прост: омлет с цветной капустой, мясом/колбасой и другими овощами.

Готовится всё быстро и просто, но получается очень сытно.

Цветную капусту нужно разморозить и нарезать довольно мелко.

Репчатый лук просто нарезать и обжарить на слабом огне. Не торопитесь: при обжарке на слабом, "медленном" огне сохраняются все полезные вещества, лучок становится золотистым и не образуются концерагены. Что ещё надо???

К луку добавляем нарезанную цветную капусту и пассеруем почти до готовности.

Пока овощи пассеруются, хорошенько моем три-четыре яйца, разбиваем, взбалтываем, солим, перчим.

Добавляем немного молока или йогурта без добавок, и снова очень хорошо перемешиваем (но не взбиваем!).

Всё это вливаем к капусте и луку, перемешиваем и медленно запекаем (при небольшом нагреве).

Выкладываем на тарелки, смазываем майонезом или сметаной, посыпаем свежей зеленью...

Во время приготовления можно добавить мелко нарезанный чеснок, бекон, ветчину и всё, что вы придумаете сами, но!.. Сочетание яиц и цветной капусты - просто прекрасно! Важно правильно это использовать!