Можно ли доводить заточку ножа на алюминиевом бруске?

Вангую, что "алюминиевый" брусок -- это то, что на Лурке получило название "надмозг". То есть перевод слова "alumina", что правильно переводится, как "оксид алюминия", как "алюминий". И что брусок из оксида алюминия -- то есть корунда. Бруски из электрокорунда -- это довольно стандартные и общераспространенные изделия для заточки и доводки ножей, бывают различной крупности вплоть до микронной. Но финишную доводку до бритвенной остроты следует выполнять на ремне.