Почему при записи видео игра лагает?

Потому что 90% программ по захвату 3D приложений сделаны через жопу. Единственная которая работает с приемлимой нагрузкой на процессы - это OBS, ито только версия до 15 года, когда еще не убили программу обновлением. Программа хороша в том плане, что нагружает не сильно процессы, при этом записывает в достаточно хорошем кач-ве, и файлы весят тоже не очень много. Еще могу назвать Shadow Player, но он вынуждает пользоваться корявым по интерфейсу и быстродействию Ge Force Expirience, на который дольше можно материться, чем непосредственно пользоваться.