Чем отличается солянка сборная от солянки обычной?

Сборная солянка, это густой наваристый суп, обязательными ингредиентами которого являются:

крепкий бульон на сахарной косточке и ребрышках

квашеная капуста

соленые огурцы и огуречный рассол

несколько сортов мяса, птицы, колбасных изделий и копченостей

лук, морковь, томатная паста, маслины/оливки, лимон, сметана.

Обычная солянка, это квашеная капуста жареная на сале с луком и томатной пастой.

В постном варианте - капусту жарят на растительном масле (часто с грибами).