Как приготовить суп по-варшавски, рецепт?

Как то раз читала какой то журнал и увидела в нём рецепт именно Супа - варшавски, рецепт которого любезно предоставила наша знаменитая Эдита Пьеха. Готовится он быстро и я его стала готовить на даче, всем нравится, но следует приготовить продукты:

На 1,5 литра воды:

Прежде всего замачиваем наши сухие грибы в тёплой воде.

Мяса и потроха тщательно моем, лучше затем обсушить, нарезаем на удобные кусочки, заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем пену.

Сельдерей, лук и колбасу нарезаем и обжариваем на масле (жире), затем добавляем в суп, всё можно посолить.

Теперь можно добавить в суп семена фенхеля, майорана и набухшие грибы вместе с водой, в которой они и набухали. Варим всё до готовности, но это не долго.

Отдельно свеклу чистим и натираем на тёрке, затем выкладываем её в супницу, в которой и будем подавать на стол суп. Затем заливаем её нашим приготовленным кипящим супом.

По рецепту прямо в супницу добавляют сметану и зелень, но я обычно это делаю тогда, когда суп разлит уже по тарелкам, а всё из за того, что не все сразу же садятся за стол, вот и приходится подстраиваться.