Как мороженое покрывают шоколадом?

Строго говоря, мороженое покрывают не шоколадом, а шоколадной глазурью.

Еще один нюанс: не покрывают, а окунают в глазурь.

Порция мороженого, допустим цилиндрик, нанизывается на специальный держатель.

Держатели движутся по конвейеру и на пути встречают специальную емкость с теплой глазурью.

Мгновенное погружение и тут же вынимается. Доля секунды, но этого хватает, чтобы глазурь теплая прилипла тонким слоем на палочку хорошо охлажденного мороженого и тут же застыла тонким слоем.

После этой процедуры мороженое так же по конвейеру движется на упаковку сначала в фантик, затем в картонный ящик. Машина-рефрижиратор отвезет картонные ящики в магазин и все. Можете приходить и покупать сливочный пломбир в шоколадной глазури.

Для наглядности - ролик на 23 секунды.

Приятного аппетита