Как называется профессия человека в кондитерских, следящего за качеством?

Удивительное дело, конечно, очень важно, чтобы все ингредиенты для кондитерской продукции были свежими, но странно, что для этого надо нанимать отдельного человека.

Мне кажется, что любой кондитер может справиться с этой задачей сам, тем более, что этот запах очень сильный и неприятный.

Ответ: нюхатель.