Почему Иван-чай так называется?

Согласно легенде,это растение назвали в честь паренька -травника Ивана,жившего в деревне Копорье под Петербургом. Он ходил в красной рубахе,много времени поводя на лесных опушках,собирая травы,ягоды.Люди видевшие вдалеке мелькающую красную рубаху, говорили: "Это Иван, чай,ходит".Однажды парень пропал,куда он делся,никто не знал,а на околицах деревни появились красные цветы. Люди по привычке принимали их цвет за цвет рубахи парня,говоря,"Да это Иван,чай".Слово чай употреблялось как"наверное".Так и прижилось название Иван-чай.

Иван-чай -это Кипрей узколистый или Копорский чай. Ботаничекий словарь русского ученого,ботаника,лес­овода,фенолога Анненкова Николая Ивановича приводит больше десятка названий этого растения,некоторые из них: Копорский чай,Полевая левкония, Богородицына трава,Рак,Краснушка,­Копорка и др.

Это растение является ценным лекарственным сырьем.В России из него изготавливали копорский чай путем ферментации листьев растения и их сушки. Отличный медонос.