Какой разрядности систему поставить на ноутбук?

Насколько я разбираюсь в этих вопросах.

Если процессор поддерживает разрядность 64 (думаю, что у Вас именно такой), то на такой ноутбук можно ставить 64-ти разрядную ОС. Если же не поддерживает, то проблема закрыта изначально.

ОС-64 работает быстрее только для программ под разрядность 64, тут, конечно, её преимущество неоспоримо. Но работать с программами под разрядность 32 ОС-64 будет немного медленнее, чем ОС-32 с аналогичной программой.

Потому нужно подумать, есть ли у Вас возможность заменить большинство Ваших сервисных и рабочих программ с разрядности 32 на разрядность 64. Если такова возможность имеется, то тогда есть смысл устанавливать ОС-64. Иначе никакого прироста скорости Вы не заметите, а скорее даже её потерю.