Что такое дежурное блюдо?

Дежурное блюдо, в моём понимании, это блюдо, которое у вас в семье есть всегда или же то блюдо, заготовка для которого есть у вас в холодильнике всегда и его можно приготовить минут за 10-15 в каком нибудь экстренном случае (неожиданный приход кого-либо или на случай отсутствия хозяйки, а кушать страсть как хочется).

В каждом ресторане или семье это блюдо своё. У кого то в холодильнике постоянно дежурит борщ, у кого то в морозильнике дежурят пельмени, у кого то это дежурный фарш, который за короткое время может превратиться в макароны по-флотски или, завернувшись в лаваш превратиться в пирог с мясом.

Постоянно дежурное блюдо не едят, оно существует как палочка - выручалочка, может запросто выручить в случае внезапно случившегося страшного приступа голода.