Почему бирку покойнику одевают на большой палец ноги?

Потому что покойники в морге в холодильнике лежат ногами к двери. Открываешь холодильник и смотришь бирку. Так же если они лежат на столе для вскрытия накрытые простынёй, то удобнее не раскрывая покойника посмотреть бирку. А на правой ноге это так общепринято, но никакого значения не имеет.