Что иностранцы называют русским?

Вероятно, речь идёт об употреблении прилагательного "русский" в качестве названия, приложения, характеристики предмета или явления, своеобразной идиомы.

Не стану говорить о распространённых вещах, а вот кое-что кулинарное, неизвестное жителям России.

Например, в Германии есть:

• русский хлеб/руссиш брот/нем. Russisch Brot, - фигурное шоколадное печенье в виде букв латинского алфавита,
• русское яйцо/руссиш ай/нем. Russisch Ei/ - половинки сваренного вкрутую яйца, фаршированные смесью желтка и пряностей,
• русский рваный пирог/руссишер цупфкухэн/нем. Russischer Zupfkuchen/- сладкий открытый пирог из шоколадного теста с начинкой из творога. Вот так он выглядит.