Какие супы и вторые блюда можно приготовить из фруктов?

Выскажу своё мнение по этому поводу. Мне почему - то кажется, что если в любое блюдо из фруктов добавить сахар или мёд, то есть оно после приготовления будет сладким на вкус, то, кроме как десертом его назвать нельзя. Никакой это будет не суп. Это будет называться компот, или кисель, в случае добавления крахмала, канон (кутя), если добавить рис. Фруктовое пюре с йогуртом - тоже больше смахивает на десерт.

Вообще, использовать в различных блюдах фрукты "не по назначению" нужно осторожно. Не всегда тот или иной фрукт, с солью или перцем, придаст "правильный" вкус блюду и будет гармонично сочетаться либо с овощами, либо с мясом. И окончательный вкус блюда с фруктами (если это не десерт) должен быть кисло - сладкий и острый.

Однозначно таким получится соус ткемали, который готовится из сливы - алычи или сливы - угорки. Его можно добавлять к мясу и макаронам. А я настолько его люблю, что могу есть просто с хлебом. Он очень полезный и способствует перевариванию пищи. Такое же действие оказывает и другой соус: сок лимона + чеснок + чайная ложка мёда + соль + перец + растительное масло, и + немного кипячёной воды.

Когда - то Юлия Высоцкая в своей передаче готовила кролика в горчично - смородиновом соусе. Мне показалось, что добавление к мясу смородины, которая сама по себе терпкая на вкус, будет к месту. Готовить на пробовала, но собираюсь. Также, по - видимому, к мясу подойдёт апельсиновый маринад.

Испробованные мной жареные яблоки с корицей и орехами. Жарю я их для быстроты приготовления, но можно и запечь. Без сахара - это будет лёгкое блюдо для худеющих особ. А для не очень худеющих можно яблоки нафаршировать курицей с черносливом..

Наверное что - то стоящее можно приготовить из киви, так как он тоже сам по себе кисло - сладкий, но в сезон, когда созревают все фрукты в нашем регионе, я забываю о привозных - экзотических.