Какие сыры плавятся в сливках?

Есть разные виды сыра:рассольный, творожный, твёрдый, с различной плесенью, полутвердый. Последний наиболее часто используют для плавления. Полутвердый сыр - это сыр, с малым содержанием влаги в составе и меньшей (по сравнению с твердыми) выдержкой. Видовое разнообразие даст хороший выбор для плавки в сливках. Например:Чеддер, маасдам, эдам, гауда, эмменталь.