Как заморозить манго правильно? Морозить манго с косточкой кожурой или без?

Манго относится к тем сортам фруктов, которые при замораживании не теряют своих свойств и их вкусовые качества остаются такими же как и в свежем продукте.

Изменяется лишь консистенция продукта, размороженное манго становится мягче.

Замораживать манго можно различными способами, можно брать как целый плод, так и порезанный на кусочки или измельчённый.

Но замораживать манго целиком не выгодно с точки зрения дополнительной нагрузки на морозильную камеру и с точки зрения экономии места в ней.

Поскольку в плоде манго очень большая, увесистая косточка и кожура которую мы всегда выбрасываем.

Поэтому заморозить манго целиком можно, но лучше это сделать, предварительно подготовив продукт к заморозке.

Если Вы планируете готовить из манго всевозможные фруктовые смузи, то лучше сразу манго измельчить.

Очистим манго от кожуры если плод довольно тверд с помощью ножа.

Если же манго спелое и уже мягкое, то лучше его разрезать пополам, вынуть косточку и с помощью обычной столовой ложки забрать всю мякоть внутри кожуры.

Это самый простой, быстрый и эффективный способ для заготовки манго для заморозки.

Если же плоды слегка твердоваты, то можно надрезать их вдоль, срезать с косточки сегментами, затем каждый сегмент надсечь квадратиками, вывернуть наружу и срезать получившиеся кубики.

Такие кубики нужно сначала заморозить на чём-то плоском, а потом ссыпать в полиэтиленовые пакеты или контейнеры.

Из замороженного манго можно готовить начинки для восточных сладостей, прекрасно подойдёт начинка из манго и сливок из буйволиного молока для кунафы.

Это очень вкусное и, безусловно, очень вредное восточное блюдо.

Кусочки манго можно брать для всевозможных желе, для суфле, для смузи и других напитков.

С манго можно печь пироги и просто сделать из него крем и подавать со взбитыми сливками.