В чём принципиальная разница между окрашиванием волос в салоне и дома?

Да, принципиальная разница есть. И очень важная.

Потому, что окрашивание не только меняет цвет волос, но и существенно их портит. Такая порча, естественно, происходит постепенно, и доморощенные парикмахерши её, как правило, не замечают до последнего.

А хороший мастер заметит сразу. И подскажет, как сделать так, что б и волки были сыты, и овцы целы.