Съедобные внутренности убойных животных, 5 букв?

Съедобные внутренности убойных животных - это, собственно, всё, что находится внутри животных - печень, почки, сердце и что там ещё. Иногда это называют субпродуктом. Помните, как в фильме "Место встречи изменить нельзя" Жеглов, потирая руки, мечтал: "Эх, сейчас бы супчику, да с потрошками". Вот эти самые потроха и есть. Из них, из потрохов, из внутренностей, получается много вкусных блюд. Бабушка пекла пирожки. Но моё наиболее любимое в детстве - ливерная колбаса. Так что внутренности - это ливер. Кстати, тот же Жеглов говорил какому-то преступнику что-то вроде: "...Чтобы дошло до тебя, до чего-то там..., до почек, до всего твоего ливера вонючего (или гнилого - не помню)".