Как готовить шашлык по-сибирски, рецепт?

Главное в приготовлении шашлыка по-сибирски является особое приготовление маринада,

который сделает любое жёсткое мясо мягким и сочным. Для приготовления потребуются:

Для начала почистим и нарежем репчатый лук на кольца. В ёмкость, где будет мариноваться мясо для шашлыка всыпем слой горошинок чёрного перца, затем слой лаврушки и слой нарезанного репчатого лука. На лук положим нарезанное на кубики мясо, по своему вкус посолим, поперчим и выложим слой горошинок перца, слой лаврушки, слой лука и последний слой лаврушки. На лаврушку выложим томатную пасту толщиной около 1 сантиметра и польём всё уксусом.

Поставим тяжёлый груз и на сутки уберём в сторонку мариноваться. Через сутки мясо без лаврушки и горошинок чёрного перца переложим в другую посудину, спрыснем лимонным соком на 2 часа снова уберём в сторонку.

Через 2 часа насадим замаринованное мясо для шашлыка по-сибирски на шампуры и над разогретым мангалом жарим до готовности. Готовый шашлык по-сибирски подадим на стол. Приятного аппетита!