На технических остановках поезда выпускают из вагона?

Конечно же нет. Обычно в местах таких остановок нет станции или перрона, а на щебень гулять в междупутье и по обочинам Вас никто не выпустит. Потому что проводник несёт за это личную ответственность. И как бы нам не хотелось выйти во время стоянки поезда подышать свежим воздухом или размять ноги, делать это придётся внутри вагона