Сколько по времени вымачивать требуху? В чем вымачивать?

Если правильно приготовить требуху (рубец), то вы получите очень вкусное и необычное блюдо. Некоторые из вас даже никогда его не пробовали. Думаю, что зря.

После того, как требуха промыта и очищена от пленки и жира, её нужно вымочить в воде с уксусом (3 - 4%) или с марганцовкой (слабый раствор). Это нужно для того, чтобы удалить своеобразный запах. Время вымачивания 3 - 4 часа.

После этого рубец натереть соль и оставить на 35 минут. Затем нужно его промыть и поставить варить.