Ягоды заплесневели что делать? Варенье можно варить?

То, что из плесени получают антибиотик пенициллин, известно всем. Открытие пенициллина позволило спасти огромное количество населения Земли. Но все же, с плесенью ситуация не безобидна. Употребление плесневелых продуктов приводит к отравлению, поражению печени.

В определенной степени, плесень - яд. Иногда появляются рекомендации просто удалить плесень с поверхности и все. Но это не так, если продукт поражен плесенью снаружи, значит мицелий проник и во внутрь продукта.

Что делать пораженными плесенью ягодами?

Испортившиеся ягоды варить однозначно не стоит.

Но уж если ооочень жалко ягоды, а поражение не массовое, то я бы рискнула предложить перебрать ягоды. Убрать явно пораженные, а остальные подвергнуть тщательной проварке.

Если все не столь уж ценно, а доля заплесневевших достаточно большая, то лучше все выбросить.

Чтобы ни говорили, но здоровье дороже.