Чем могут быть вредны сухофрукты, какие полезны?

Сухофрукты с удовольствием едят практически все, особо те, кто хочет похудеть. Правда следует помнить, что они довольно калорийны, так, если возьмём 2 штучки инжира, 5-6 штучек кураги или чернослива, то это уже 100 ккал. Помимо этого в сухофруктах нет воды, поэтому они меньше по объёму и хуже насыщают наш организм. Поэтому сначала просто залейте их кипятком и оставьте на 20 минут.

Помимо этого следует помнить, что в изюме, финиках и сушёных бананах низкое содержание клетчатки и много быстрых углеводов, это означает, что они могут провоцировать резкое увеличение уровня сахара в крови, а это не полезно. Поэтому для перекуса лучше всего использовать сушёные яблоки, груши, абрикосы и чернослив.

Следует помнить, что если фрукты были сварены в сладком сиропе, а затем высушены, то это уже цукаты, а они не являются диетическим продуктом. Чаще всего цукаты делают из ананасов, манго, киви, папайи и различных ягод, чтобы удалить из них горечь.

Кроме этого для того, чтобы сухофрукты выглядели бы более аппетитно, на них наносят диоксид серы, так из за него, например, курага становится ярко-оранжевой. Так что выбирайте лучше всего курагу бурого, невзрачного цвета. Если приобрели яркие сухофрукты, то обязательно промойте из под проточной водой, переложите в сито и обдайте кипятком, чтобы убрать серу.