Что такое голографический документ?

Возможны два варианта ответа.

1) Документ, представляющий собой голограмму. На кой чёрт такое надо - судить не берусь, но одно неоспоримое полезное свойство у него есть: если такой документ разрезать пополам, то каждая половинка будет полной копией исходного документа. Это одно из основных свойств голограммы - каждый её элемент содержит полную информацию о запечатленной на ней сцене.

2) Документ, защищённый голограммой. Сам он может быть исполнен хоть на бумаге, хоть на любом другом носителе. Простейший пример - кредитная карта или акцизная марка на каждой бутылке бухла. Поскольку изготовление голограмм и их нанесение на носитель требует ну о-очень специфического оборудования, наличие таковой на документе может служить надёжным свидетельством подлинности оного.