Как завялить или засушить ягоды в духовке?

Засушить можно практически любую ягоду, это наиболее экономичный и экологичный способ заготовки.

Трудность только в долгом процессе. На первом этапе требуется невысокая температура и интенсивное проветривание, чтобы ягода не сварилась и не выделила много сока. Лучше всего для этого подходит не духовка, а электрические сушилки с лотками в несколько ярусов и вентилятором для обдува. Или решетка, устанавливаемая над газовой плитой. Процесс занимает от двух до четырех дней.

Сушить так можно малину, смородину, вишню, рябину и любую другую ягоду.