Почему, согласно пословице, при охоте на лося готовят гроб?

Потому что лось действительно опасное животное.

Недавно один американский зоолог говорил, что даже гризли не гоняли его так, как лоси. Что много раз они ему угрожали и он подвергался опасности с их стороны. Особенно нужно быть осторожным в период гона. Тогда самцы очень опасны для человека, они особенно агрессивны.

Пословица подразумевает и размеры животного, и нрав. Недооценка животного может обернуться плачевными последствиями.

Любое дикое животное должно вызывать опасение у человека. А тем более такое большое, лесной исполин называют лося, наверно не зря.