Можно ли заваривать Иван-чай свежими листьями? Как правильно заварить?

Традиционно чай из кипрея или иван-чая заваривают из сушеных или ферментированных листьев и побегов. И это не случайно. Трава содержит много алкалоидов, которые разрушаются после ферментации.

Также после ферментации увеличивается количество витаминов и полезных веществ.

Поэтому заварить надо ферментированный иван-чай.

Конечно, летом можно заварить и свежие листья, но злоупотреблять таким напитком не стоит.