Почему бедность нарушает работу мозга?

Прямой связи нет, не случайно фраза "настоящий художник должен быть голодным" так распространена.

Но навскидку можно найти пару зависимостей, которые могут влиять на работу мозга и связаны с бедностью.

Первая - банальный голод, который нарушает функциональность организма из-за недостатка питательных веществ.

Вторая - бедняк зациклен на добыче хоть каких-нибудь денег, чтобы выжить. Тут уж не до глобальных мыслительных процессов, человек становится зашоренным, поддается манипуляциям, у него хуже работает логическое мышление, отключается критика и пр.