Как готовить алтайское блюдо кан? Пробовали ли вы его?Вкусно?

На Алтае словом кан называют не блюдо, а вкуснейшую кровяную колбасу. Для приготовления потребуются один литр свежайшей бараньей крови, 180 миллилитров свежего коровьего молока, 130 грамм нутряного бараньего сала, 60 грамм дикорастущего лука или дикорастущего чеснока, половина маленькой ложки поваренной соли.

Для начала как следует промоем кишки и вывернем их так, чтобы жир кишок оказался внутри.

Баранью кровь хорошенько перемешаем, вольём в неё коровье молоко, добавим измельчённый дикорастущий лук или чеснок,

мелко нарезанное нутряное баранье сало, всыпем повареную соль и тщательнейшим образом перемесим.

Один конец кишки перевяжем нитью, вольём в кишки сделанную смесь и завяжем другой конец нитью.

В кипящей водичке проварим полуфабрикаты примерно 35-45 минуток.

Готовую колбасу под названием кан отправим на стол. Приятного аппетита!