Как вкусно приготовить филе цесарки?

Предлагаю рецепт цесарки с баклажанами.

Потребуется:

филе -500-700г;

100Г белого сухого вина;

1ст.ложка растительного масла;

1ст.ложка томатного соуса;

2 средних баклажана;

1 ст.ложка муки;

2 помидора;

2 зуб.чеснока;

4-5 картофелин;

зелень(петрушка, кинза, сельдерей), соль, перец по вкусу.

Филе разделить на порционные куски,обжарить на раст.масле,добавить, вино, томат.пасту,солить, перчить, добавить мелко-порубленную зелень, и тушить до мягкости.

Баклажаны почистить, нарезать колечками, обвалять в муке и обжарить. Помидоры отдельно пожарить вместе с чесноком. Картофель также отдельно пожарить или запечь.

Подача:

Готовое мясо выложить на блюдо, полить соусом от тушения, овощи выложить вокруг мяса, украсить зеленью.