Что такое камбуча? Как приготовить камбучу?

Комбуча (昆布茶, по-японски читается "комбутя") - "чай" из водорослей комбу. Которые ламинария. Которые в Японии и Корее едят давным-давно.

Сейчас его выпускают в виде гранул или порошка. Выглядит так:

Приготовление элементарное: в чашку нужно насыпать половину чайной ложки этого дела и залить горячей водой. Готово! Получится своеобразный солоноватый напиток. По ссылке можете прочитать о впечатлениях человека, который его пил. Обратите внимание на фотографии, а именно на иероглифы. "Комбутя" написано, без шуток.

Также комбу добавляют в бульон даси (комбу даси), являющийся ингредиентом разных японских блюд. Можно добавить комбу к рису при варке, к овощам при тушении и т.п.

Не обращал особого внимания на "японско-китайские" полки в супермаркетах (где всякая фунчоза, соба, водоросли для роллов, соевый соус и рисовый уксус), но подозреваю, что там комбутя днём с огнём не сыскать. Быстрее будет купить через интернет.