Стейк на каком масле жарить? Стейк без масла можно пожарить?

О вкусах не спорят, каждому своё!

Лично я не верю во всю эту шумиху вокруг масла, искусственно созданную маркетологами, поэтому воспринимаю жарку стейков без масла исключительно на решетке на углях.

На сковороде всегда использую либо подсолнечное (оливковое терпеть не могу), либо смесь сливочного с подсолнечным. При такой жарке важно соблюдать температурный режим, т.е. жарить на среднем огне. Тогда мясо хорошо прожарится и не будут образовываться вредные вещества.