Закрывая уведомление о файлах куки, я соглашаюсь на их использование?

Файлы куки используются в любом случае, закрыли ли вы уведомление по крестику или проигнорировали. Эти файлы нужны для правильной работы сайта с вами, как с посетителем (или же авторизированным пользователем, на сайтах, где вы входите в систему или регистрируетесь)

В настройках любого браузера можно удалить эти файлы, при желании.