Как приготовить виноградное желе Угощенье Купидона?

Для виноградного желе лучше подойдут не совсем спелые ягоды.

Отобранные ягоды поместить в эмалированную кастрюлю, добавляя на каждый килограмм ягод 2 ст.воды. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 15мин. Полученный сок сцедить, отфильтровать,получе­нный жом из ягод выжить через марлю и также отфильтровать.Получе­нный сок уваривают до половины объема, периодически снимая пену. Далее добавить в несколько приемов сах.песок(примерно 600г на литр объема сока) и снова доводят до кипения. Пробовать на готовность надо так: 1 ст.ложку разлить на блюдце, если быстро густеет, то варку закончить.

Горячее желе разливают в сухие и слегка подогретые банки.

Проводят пастеризацию, после чего закупоривают банки, и ставят на воздушное охлаждение, при этом банки переворачивать не надо.