Смотря что вы под этим подразумеваете,сыроедение должно присутствовать процентов 60 от общей еды - это уже достаточно чисто.Как перейти? Просто каждый день ешьте сырое,а дальше организм подключится и сам начнет вам подсказывать,выбирайте то,что вам вкуснее.