Как правильно замораживать сезонные овощи на будущее?

Я делаю так: мою, режу кусочками, которые мне нужны для разных блюд, рассказываю по покетикам, которые закрываются герметично и в морозилку. Я замораживаю болгарский перец, помидоры, цветную капусту, брокколи, иногда грибы, очень удобно.