Почему светленькие­ мужчины выбирают брюнеток, а тёмненькие­ - блондинок?

На самом деле я не уверен, что это так. Не думаю, что статистика выглядит именно подобным образом.

Хотя, возможно, некоторая тенденция к этому есть. С эмоциональной стороны это может быть обусловлено стремлением противоположностей друг к другу.

Так же я замечал, что полные больше любят худых, а худые часто живут со склонными к полноте. А сколько пар, разительно отличающихся по росту, мы наблюдаем вокруг?

Тем не менее,я думаю, что у этого может быть и научное обоснование. Ведь мы остаемся живыми организмами, которые еще в значительной мере подвержены влиянию глубинных инстинктов. И цель живого организма- оставить после себя здоровое потомство. Подсознательно мы ищем партнера, от которого родятся здоровые дети. Возможно, что подсознательно блондины выбирают брюнеток (и наоборот), что бы избежать близкородственного скрещивания. Раньше жили небольшими общинами, в которых было много родственников. Если блондинка выходила за блондина, была вероятность, что это дальние родственники, а значит вырастала вероятность генетических отклонений. Подсознательно люди, сильно отличающиеся внешне, понимают, что с меньшей долей вероятности окажутся дальними родственниками.