Какой велосипед лучше подойдет для путешествий?

В зависимости от местности (горки, дороги лесные или шоссе, вообще ехать от города к городу на поезде или автобусе и кататься только по городским пешеходным дорожкам), ваших кондиций и интересов.

ИМХО - самый идеальный вариант, это складной велосипед "Бромптон". не для скоростных трасс разве что. Надежный, компактный(сложил в сумочку и с собой унес хоть в кафе, рядом со столиком, хоть в гостиницу, хоть в автобус или метро), есть различные модификации руля и прочих прибамбасов, количество скоростей небольшое, но вполне достаточное. Вот только дорогущий, зараза, и спереть могут - жалко будет. Но, учитывая возможность не оставлять без присмотра, шансов все-таки меньше, чем у других вариантов.