Какой город с именным сыром?

Несмотря на то, что сыры это еда и тут правят понятия вкусов, а о вкусах принято не спорить, среди этого вида продуктов существуют бренды, признанные во всем мире. Есть даже неофициальные столицы определенных марок сыров. Каждый производитель такого сыра гордится продукцией и держит рецепты в секрете. Мировые бренды среди сыров имеются во многих странах, но основные марки производятся в испанской Валенсии, в Германии изготовляют знаменитый Дор Блю, во Франции Рокфор, в Голландии делают сыр Гауда. В этом вопросе остановимся на сорте сыра, производимом в Италии. Этот сыр производят с одиннадцатого века, как недавно установили ученые. Сыр относится к твердым сортам средней жирности. Согласно традиции, корочку делают желто-золотистую. Вкус сыра пряный, немного солоноватый, а в послевкусии чувствуются фрукты. Называется этот король сыров - пармезан, по городу в котором его производят.

Ответ для кроссворда - Парма.