Какое вино подойдёт к рыбе горячего копчения?

Выбор вина это, конечно, дело вкуса.Но к рыбе,особенно копченой, точно не стоит подавать сладкое вино.На мой взгляд отлично бы подошло к рыбе горячего копчения белое сухое вино.Помню как раньше выбирали- если мясо и рыба красные, стало быть и вино красное.К птице и белой рыбе выбирали белое вино.Сегодня такое разнообразие вин,букетов, что надо быть специалистом чтобы уметь правильно подобрать вино к блюду и не опозориться перед гостями.В общем, я за белое сухое вино.