Как приготовить паштет из кабачков?

А вас интересует способ приготовления или рецепт? Тогда, вот мое любимое. Сразу способ и рецепт. Паштета часто делаю много, родне нравится. С кабачком делаю их мясными.

Сразу беру фарш, чтобы легче было. Фарш из свинины, говядины, птицы... по вкусу. Можно его поджарить или подпечь это добавит вкуса. И выложим в широкую глубокую кастрюлю.

Кабачков на такое количество фарша возьмем 2, сантиметров по 15- 20. Лучше помоложе. Порезать довольно мелко, оставить на часик, убрать лишний сок. Можно и рукой сок выдавить. Затем добавить в кастрюлю к кабачкам. Заготовка готова. Берем погружной блендер и перебиваем массу в паштет. Пробуем на вкус. Солим, перчим, можно добавить зелени, приправ. Сладость кабачка поможет найти вкусовой баланс.

Важно, старательно убрать лишние соки из ваших продуктов; чтобы паштет не "расплывался". Сделав подобное однажды, нужные пропорции найдете вы сами. Кстати, очень часто в такие паштеты добавляют брынзу, грибы, лучок и чесночок, поджаренную морковь.