Полезен ли крапивный суп? Чем?

Крапивный суп, для некоторых, может показаться жутковатым или даже показателем бедности. Спешу развенчать эти мифы. Крапива, как одуванчик и лебеда - не просто очень доступны для россиян, но и очень полезны. Все эти травы растут у нас буквально под ногами, а в некоторых странах, в том числе и европейских (например в Германии) их вынуждены высаживать на грядках принудительно.

Крапива является источником множества витаминов и полезных веществ. Например, витамина C в ней больше, чем в лимоне, а каротина - больше, чем в моркови. Всего 20 листиков крапивы способны обеспечить человека суточной нормой витамина А. Это далеко не полный перечень пользы крапивы для организма человека.

Суп же варят из молодых листочков крапивы, добавляя промытую и нарезанную зелень за пять минут до окончания варки, чтобы сохранить максимум полезных веществ в ней.