Вяленые помидоры по-итальянски с травами, как заготовить на зиму?

Состав:

Помидоры грунтовые или черри – 1 кг; масло подсолнечное или оливковое; чеснок - 1 зубчик; готовая смесь сухих трав "Итальянские травы".

Приготовление:

Помидоры вымыть, просушить, нарезать на четвертинки (или дольки), удалить семена. На противень уложить бумагу для выпекания, на неё – помидоры плотно друг к другу. В каждую капнуть по капле масла (или просто побрызгать сверху при помощи брызгалки с рассеивателем), поставить в духовку и вялить при температуре 60-90 градусов в течении приблизительно 5 часов. Во время сушки можно периодически менять режимы в духовке, включая конвекцию. Помидоры не должны быть полностью обезвожены! Правильно вяленые помидоры должны быть гибкими и не ломаться.

Остывшие помидоры уложить слоями в банку, постепенно добавляя растительное масло (масло должно покрывать помидоры, иначе они испортятся). Можно для улучшения вкуса на дно банки положить чеснок и ароматические травы. Если помидоры не предназначены для длительного хранения, хранить в холодильнике. Если делаются заготовки на зиму, то необходимо провести стерилизацию банок до загрузки и после закатывания (как с обычными консервами).