Для приготовления браги в средней полосе России можно использовать яблоки, а также ягоды: малину, ежевику, клубнику, вишню, сливы(выбор на Ваш вкус). В южных краях брагу делают из винограда.
Процесс для любого сырья аналогичен и заключается в следующем: Ягоды тщательно моют, дают воде стечь, разминают вручную. Полученный жом и сок кладут в 3-х литровую банку(не более 2-кг массы). Добавляют сах.песок(100-150г/1кг массы), горлышко накрывают марлей ставят в теплое место. На 3-й день жом всплывает над соком. Сок осторожно сцеживают и помещают в другую банку и устанавливают водяной затвор. Водяной затвор представляет собой резиновую трубку 30-35см длиной. Один конец вставляется в крышку для горла банки(крышку смазать парафином или воском для герметизации), а другой конец опустить в стакан.Брожение продолжается до тех пор, пока в стакане не перестанут выделяться пузырьки воздуха(12-15дней). Бражка готова к употреблению
система выбрала этот ответ лучшим
