Как японцы готовят рис, чтобы он всегда был идеальным?

На 1 часть риса -2 части воды. Ставим на огонь, после закипания - 2 минуты на большом огне, 6 минут на среднем, 4 минуты на малом. Всего 12 минут. Выключаем, и ещё 12 минут к кастрюле не подходим! Затем открываем, добавляем все, что нам хочется : соль и другие специи, масло, овощи! Кастрюльку взять побольше, чтобы не убежала вода, любит рис пенится!