На чем лучше коптить рыбу?

Для того, чтобы коптить рыбу, Метаморф с друзьями и товарищами, последнее время, использует только щепу плодовых деревьев. Яблони, груши, и в меньшей степени - сливы. Их и считает наилучшими. Раньше ходили ещё к реке за можжевеловыми и ольховыми ветками, но особой разницы в конечном результате не заметили. И поэтому все эксперименты прекратили. Далеко ходить было лениво. Единственное, стали изредка добавлять к яблоневым и грушевым щепкам и опилкам ещё и щепу красного дерева. Особой разницы во вкусе, вроде, не заметно, но опилки и щепа красного дерева придают копчёной рыбе просто великолепный золотистый оттенок. А для придания особо пикантного вкуса, по личному опыту, Метаморф советует попробовать добавить немного листьев смородины или лаврового листа.