Почему официанты получают чаевые, если готовит-то повар?

У официантов не такая проста работа, как может показаться с первого взгляда, ведь именно в большей части от него зависит, как будут обслужены клиенты заведения.

Есть рестораны, где берут сумму за обслуживания прямо по счету, она составляет пять-десять процентов.

В таких случаях официант не получает от клиента ничего.

В других заведениях бывает четко налаженный порядок, что чаевые собираются, а потом делятся и повару тоже перепадает. Следит за этим администратор и тоже получает свою долю.

А дают официанту их оттого, что именно он контактирует с клиентами и подает счет для расчета, в который клиент может вложить сумму чаевых. А официант может просто забрать ее себе. Это никто не контролирует.