Почему салат Оливье не всем по вкусу и многие не делают его на новый год?

Салат "Оливье" стал уже для многих эдаким "Пушкин - лучший поэт России, наше всё!" (при всем уважении и нисколько не умоляя заслуг Александра Сергеевича). Плюс существование его различных вариаций ("По-дамашнему", "Мясной"). Всем нам хочется разнообразия, особенно по праздникам!

Но если посмотреть на вопрос в обобщенном ключе, то "Оливье" все равно любимый салат многих наших соотечественников - это простота изготовления, отголосок коллективного прошлого, это традиция.

Рейтинг салата просел слегка, его потрепало от невзгод времени, но он еще живее всех живых!)